epinard fraise

Epinard fraise (Chenopodium capitatum)

Légume – fruit, on utilise les feuilles jeunes en salade ou cuites comme l’épinard.

Après floraison, apparaissent de petits fruits rouges et juteux (taille d’une fraise des bois)  à consommer nature ou en confiture. De goût très doux, ils sont appréciés des enfants.