Micromérie

MicromérieMicromeria_fruticosa

Thé des garrigues

d’Israël « Zatar »

Micromeria fruticosa
(Lamiacées)

Description:

C’est une plante vivace de 50 cm de hauteur.Ses petites feuilles persistantes ovales, vert grisâtre, dégagent un parfum particulier mêlant des odeurs épicées et mentholées.
Ses petites fleurs blanches, teintées de mauves, s’épanouissent en été.
Elle aime une exposition plein soleil et un terrain sec, type rocaille. Elle est rustique jusqu’à -10°C en sol bien drainé. Elle supporte très bien la sécheresse.

Recette :

Les feuilles de micromérie sont très utilisées en tisanes et boissons rafraîchissantes pour l’été. Elle aromatise aussi les poissons, les fruits de mer, les légumes verts et de nombreuses viandes.
Deux branches séchées dans une bouteille d’huile d’olive, donnent un agréable parfum, entre le thym et la menthe.