Anthoxanthum odoratum

« Herbe aux bisons »

La flouve odorante est une graminée vivace très rustique.

Elle est utilisée pour aromatiser la vodka. Fleurs et feuilles sont utilisables, mais elles ne dégagent leur arôme que lorsqu’elles sont sèches.

 Vous pourrez profiter de ses saveurs vanillées mêlées de foin en faisant infuser la plante dans du lait, de la crème… pour confectionner des desserts, glaces, entremets aux saveurs originales. Les plats salés ne sont pas en reste car l’herbe aux bisons peut aussi s’accorder avec les viandes et les sauces.

L’infusion de flouve odorante permet d’améliorer la circulation sanguine et diminue les douleurs inflammatoires.

Vous pourrez aussi en faire de tresses séchées qui parfumeront vos armoires.