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Chou d’Aubenton

Cynara cardunculus «Chou perpétuel» Variété simple, frisée ou panachée Longtemps utilisé comme chou fourrager, aujourd’hui coqueluche des grands chefs et stars du potager en permaculture !

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Chervis

(Sium sisarum) Le chervis est une plante vivace qui était déjà très appréciée au Moyen-Age sur la table des rois pour ses racines savoureuses d’environ

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Cataire citron

Nepeta cataria citriodora La cataire citronnée est une plante aromatique vivace, très mellifère au fort parfum de citron idéale pour préparer des infusions aux vertus

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Capucine Tubéreuse

Tropaeolum tuberosum La capucine tubéreuse est une plante vivace grimpante d’une hauteur de deux mètres qui produit des tubercules.Elle se consomme de préférence comme assaisonnement

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Campanule

 fausse Raiponce (Campanula rapunculoides) Petite Campanule, facile à cultiver. La plante est entièrement comestible : feuilles, fleurs et racines. Très rustique, elle s’installe aussi bien au

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Bourrache du Caucase

Trachystemon orientalis Une cousine vivace de la bourrache, robuste, ornementale et comestible. Adaptée au coins d’ombre humide ou sèche, elle forme de jolis tapis à

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L’angélique Officinale

Angelica archangelica Grande et élégante vivace, cultivée depuis l’époque médiévale pour ses pétioles et ses graines aromatiques. Cousine scandinave de notre Angélique sylvestre locale, ses

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Amande de terre

Cyperus esculentus Le souchet comestible est un tubercule, un légume racine, , qui est originaire d’Europe méridionale et d’Afrique du nord. Ses rhizomes tubéreux comestibles

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